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Magnesio - scheda tecnica
QUANDO MANCA?
Pur essendo presente in molti alimenti, una carenza di magnesio è abbastanza comune: il minerale viene facilmente eliminato dai processi di lavorazione, raffinazione e cottura dei cibi. Le moderne tecniche di coltivazione portano ad una progressiva diminuzione del suo contenuto, a cominciare dall'impoverimento del terreno dovuto alle colture intensive e alla concimazione chimica. Inoltre l'abburramento del grano disperde il 96% del magnesio, la raffinazione dello zucchero il 99,9% e la brillatura del riso l'83,3%.
Le carenze di magnesio dipendono anche da altri motivi:
:: Se ne consuma di meno: gli alimenti che lo contengono hanno un alto potere calorico e si
teme di ingrassare.
:: Le diete ipocaloriche: il consumo di magnesio è di circa 120 mg per 1000 calorie; se la dieta è
inferiore alle 2000 calorie, l'apporto è insufficiente.
:: L'addolcimento dell'acqua, che normalmente può fornire fino al 25% del fabbisogno
giornaliero, ne riduce il contenuto.
:: Generano carenze anche diversi disturbi organici:
Malassorbimento intestinale: morbo celiaco, insufficienza epatica e pancreatica
Resezione dell'intestino tenue, vomito ferequente, forti diarree, cirrosi, ecc
Ipertiroidismo
Ipercalcemia
Acidosi diabetica
Impiego di lassativi o di diuretici (i tiazidici aumentano dal 25 al 50% l'eliminazione del -
magnesio attraverso le urinie).
Uso cronico di antidepressivi .
COME SI MISURA?
Le analisi del sangue non attestano un suo eventuale deficit perché possono risultare normali anche quando il magnesio è insufficiente nelle cellule (solo 1/250 di magnesio circola nel sangue).
E così può esserci una carenza anche grave nei tessuti mentre il tasso risulta normale nel plasma.
Pur essendo presente in molti alimenti, una carenza di magnesio è abbastanza comune: il minerale viene facilmente eliminato dai processi di lavorazione, raffinazione e cottura dei cibi. Le moderne tecniche di coltivazione portano ad una progressiva diminuzione del suo contenuto, a cominciare dall'impoverimento del terreno dovuto alle colture intensive e alla concimazione chimica. Inoltre l'abburramento del grano disperde il 96% del magnesio, la raffinazione dello zucchero il 99,9% e la brillatura del riso l'83,3%.
Le carenze di magnesio dipendono anche da altri motivi:
:: Se ne consuma di meno: gli alimenti che lo contengono hanno un alto potere calorico e si
teme di ingrassare.
:: Le diete ipocaloriche: il consumo di magnesio è di circa 120 mg per 1000 calorie; se la dieta è
inferiore alle 2000 calorie, l'apporto è insufficiente.
:: L'addolcimento dell'acqua, che normalmente può fornire fino al 25% del fabbisogno
giornaliero, ne riduce il contenuto.
:: Generano carenze anche diversi disturbi organici:
Malassorbimento intestinale: morbo celiaco, insufficienza epatica e pancreatica
Resezione dell'intestino tenue, vomito ferequente, forti diarree, cirrosi, ecc
Ipertiroidismo
Ipercalcemia
Acidosi diabetica
Impiego di lassativi o di diuretici (i tiazidici aumentano dal 25 al 50% l'eliminazione del -
magnesio attraverso le urinie).
Uso cronico di antidepressivi .
COME SI MISURA?
Le analisi del sangue non attestano un suo eventuale deficit perché possono risultare normali anche quando il magnesio è insufficiente nelle cellule (solo 1/250 di magnesio circola nel sangue).
E così può esserci una carenza anche grave nei tessuti mentre il tasso risulta normale nel plasma.
