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Integrazione Minerale - Biohealth
ALIMENTI ACIDI E ALCALINI
Ci sono alimenti acidi come carni di ogni animale (pesci compresi), grassi animali, uova, formaggi, cereali di ogni tipo, zucchero bianco, alimenti conservati con additivi chimici ( trattati , decolorati, raffinati), pasticceria industriale e artigianale, cacao e cioccolato, marmellate, aceto, spinaci, bietole, rabarbaro, barbabietole rosse, caffè e thè, cosi come esistono alimenti alcalini quali per esempio frutta in genere, mandorle, sesamo, uva e frutta secca, ortaggi e verdure ,frutta fresca ben matura, legumi freschi e secchi, latte.
Dalle quantità assunte dei diversi tipi di alimenti si avrà una dieta a carico acido o alcalino, che come tale potrà influire sull'omeostasi sanguigna (ovvero sul suo equilibrio acido base) e più in generale dell'organismo, il quale tenderà a neutralizzare l'eccesso dell'una o dell'altra valenza liberando sostanze a carica opposta. Più semplicemente se introduciamo alimenti eccessivamente acidi questi verranno neutralizzati assorbendo o utilizzando sostanze a carica alcalina presenti nell'organismo.
E' bene ricordare che non c'è un rapporto diretto tra sapore di un alimento e reazione chimica nell'organismo, quindi non obbligatoriamente i cibi dal sapore acidulo apportano cariche acide nell'organismo. L'esempio più lampante è il limone il cui costituente principale, l'acido citrico, una volta introdotto viene subito metabolizzato dando come prodotto finale la sua versione salificata, il citrato elemento a spiccata valenza alcalina.
Ci sono alimenti acidi come carni di ogni animale (pesci compresi), grassi animali, uova, formaggi, cereali di ogni tipo, zucchero bianco, alimenti conservati con additivi chimici ( trattati , decolorati, raffinati), pasticceria industriale e artigianale, cacao e cioccolato, marmellate, aceto, spinaci, bietole, rabarbaro, barbabietole rosse, caffè e thè, cosi come esistono alimenti alcalini quali per esempio frutta in genere, mandorle, sesamo, uva e frutta secca, ortaggi e verdure ,frutta fresca ben matura, legumi freschi e secchi, latte.
Dalle quantità assunte dei diversi tipi di alimenti si avrà una dieta a carico acido o alcalino, che come tale potrà influire sull'omeostasi sanguigna (ovvero sul suo equilibrio acido base) e più in generale dell'organismo, il quale tenderà a neutralizzare l'eccesso dell'una o dell'altra valenza liberando sostanze a carica opposta. Più semplicemente se introduciamo alimenti eccessivamente acidi questi verranno neutralizzati assorbendo o utilizzando sostanze a carica alcalina presenti nell'organismo.
E' bene ricordare che non c'è un rapporto diretto tra sapore di un alimento e reazione chimica nell'organismo, quindi non obbligatoriamente i cibi dal sapore acidulo apportano cariche acide nell'organismo. L'esempio più lampante è il limone il cui costituente principale, l'acido citrico, una volta introdotto viene subito metabolizzato dando come prodotto finale la sua versione salificata, il citrato elemento a spiccata valenza alcalina.
