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COS'E' IL pH ?

Un altro elemento che non può tollerare alterazioni è il pH del sangue, Per pH si intende il valore acido o basico di una qualsiasi sostanza, ed è misurato da una scala che parte da 0 ed arriva a 14. Tanto più ci si avvicina a 0, tanto più la sostanza in questione è definita acida; andando verso il 14 ci si muove in ambiente basico o alcalino. La condizione di neutralità prevede valori di pH a 7.

Quindi l'acqua è una sostanza neutra (pH7), l'acido cloridrico è acido (pH2), mentre la soda caustica è basica o alcalina (pH12??).
Il nostro sangue normalmente ha un pH che si aggira intorno al 7,4, quindi leggermente alcalino, ma anche tutti gli alimenti che normalmente assumiamo con la dieta hanno una carica acida o basica.
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